特別講演18月30日（金）　14：00～14：50

座長：小林　哲幸（お茶の水女子大学）

ライフステージによる多価不飽和脂肪酸欠乏の影響の差異と病態解明
市　育代（お茶の水女子大学 基幹研究院）

特別講演28月31日（土）　10：50～11：40

座長：上田　浩（岐阜大学）

脂質代謝制御に関する食品機能学的研究
長岡　利（岐阜大学・高等研究院 先制食未来研究センター）

シンポジウム1「脂質分析の最前線（仮）」8月30日（金）　10：40～11：55

座長：矢島　克彦（城西大学）、古野　忠秀（愛知学院大学）

S1-1

反応熱分解ガスクロマトグラフィーによる血中の脂肪酸成分の直接解析
石田　康行（中部大学　応用生物学部）

S1-2

酸化脂質の分析化学
仲川　清隆（東北大学 大学院農学研究科）

S1-3

生体膜リン脂質機能解析のための脂質分析技術：質量分析計、X線顕微鏡、ラマン顕微鏡
進藤　英雄（国立国際医療研究センター）

シンポジウム2「油脂中の機能性成分（仮）」8月30日（金）　16：10～17：25

座長：岸野　重信（京都大学）、樋口　智之（弘前大学）

S2-1

わさびイソチオシアネートによる機能性
加藤　朋恵（金印株式会社 開発本部 機能性ビジネス研究所）

S2-2

アケビ及びその種子油に含有される機能性成分
池本　敦（秋田大学　教育文化学部）

S2-3

米由来スフィンゴ脂質の構造と生理活性
下田　博司（オリザ油化　研究開発本部）

シンポジウム3「それぞれのオメガ3研究（仮）」8月31日（土）　8：45～10：00

座長：酒寄　信幸（広島大学）、田中　保（徳島大学）

S3-1

血液脳関門を介したドコサヘキサエン酸の脳移行とその作用
岩尾　卓朗（福岡大学　薬学部）

S3-2

新規リン脂質脂肪酸リモデリング機構の発見
青木　淳賢（東京大学大学院　薬学系研究科・薬学部）

S3-3

DHA合成能の獲得がヒラメ類の淡水進出を可能にした？
吉崎　悟朗（東京海洋大学　大学院海洋科学技術研究科）

シンポジウム4 兼 市民公開講座「実践！脂質栄養学（仮）」8月31日（土）　15：40～

座長：川端　輝江（女子栄養大学）、長坂　泉紀（太田油脂）

S4-1

青年期・壮年期層の正しい食生活普及啓発事業について
岡　昌子（岐阜市保健所　健康づくり課）

S4-2

野菜の色を味方につけて健やかな毎日を！
脇　尚子（カゴメ株式会社 食健康研究所）

S4-3s

科学的エビデンスに基づくエゴマの魅力
橋本　道男（島根大学　医学部）

S4-3

黄金色のえごま油と新えごまの粉のスーパーソウルパワー6つと驚きの健康改善事例
服部　圭子（日本エゴマ普及協会）

公募シンポジウム「生育期脂質栄養のトピックス」8月30日（金）　15：00～16：00

座長：原馬　明子（麻布大学）、東海林　宏道（順天堂大学）

PS-1

妊婦の脂肪酸摂取と児に及ぼす影響
浜崎　景（群馬大学大学院　医学系研究科）

PS-2

母乳・人工乳の脂質栄養　最近の話題
北村　洋平（森永乳業株式会社　研究本部健康栄養科学研究所）

PS-3

周産期における脂肪酸代謝物「オキシリピン」解析の有用性
菅沼　広樹（順天堂大学　医学部）